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 北京布宜诺 2023-12-02 09:05 发表于北京


1988珍藏马贝克



葡萄酒酿造过程:葡萄是在糖分和酸度达到适当的平衡点,并且单宁足够突出的时候采摘的。在去梗后,将葡萄皮、葡萄果肉以及葡萄籽放入发酵容器。一部分经过低温冷浸渍,以便于提高清新水果的香气,而另一部分在更高的温度下发酵,以获得酒体和单宁结构。浸渍3周后,将葡萄酒里的渣滓过滤,再放入橡木桶陈酿。


陈酿:在全新法国橡木桶陈酿12个月。


葡萄品种:100%马贝克


品酒笔记:赋有浓郁的成熟李子果香以及紫罗兰花的香气。这是一款酒体醇厚口感柔顺的葡萄酒,酸度适中,余味悠长。




1988苏维翁马贝克



葡萄酒酿造过程:每一粒葡萄都是在最成熟的时候人工采摘的,首先是马尔贝克,其次是赤霞珠。每一串葡萄都经过双重筛选,人工去梗之后装入混凝土酒池中。马尔贝克葡萄和赤霞珠葡萄的酿造是分开进行的,先在低温下浸渍3天,随后在25°C至27°C的恒温下进行酒精发酵。在此过程中,充分发挥其潜力,也是香气、单宁和多酚的最佳提取时间。


陈酿:在全新法国和美国橡木桶陈酿12个月。


葡萄品种:60%马贝克 40%赤霞珠


品酒笔记:马尔贝克为此款酒增添了清爽、甘甜及红色水果味道,而赤霞珠赋予了它优雅的口感。




1988马贝克


葡萄酒酿造过程:3月底经过人工采摘,去梗之后装入不锈钢桶冷浸渍5天,以赋予清爽的水果香气。在中等温度下用精选酵母发酵,突出其水果和花卉香气。


陈酿:在法国橡木桶陈酿6个月。


葡萄品种:100%马贝克


品酒笔记:丰富饱满的酒体,具有酸度和糖分的平衡性。此款酒突出了马尔贝克的清爽和甘甜。适合搭配红肉、面食以及海鱼。




1988经典马贝克


葡萄酒酿造过程:3月底经过人工采摘,去梗之后装入不锈钢桶浸渍,以提取清爽的水果香气,在中等温度下用精选酵母发酵,突出其水果和花卉香气。


陈酿:在钢罐陈放6个月


葡萄品种:100%马贝克


品酒笔记:明亮的红宝石色,带有黑色类水果香气,口感柔和顺滑。




1988经典桃红


葡萄酒酿造过程:葡萄在收割季较早些通过人工采摘,以保其天然的酸度和清爽的水果特性。葡萄汁是通过不去梗不去皮直接压榨葡萄串获得的,并冷浸渍24小时。之后在不锈钢罐中低温(12°C和16°C)发酵。最后过滤渣滓并装瓶。


陈酿:在钢罐陈放6个月


葡萄品种:100%马贝克


品酒笔记:鲜艳的玫瑰红色,带有花香及红色水果香气,新鲜清爽以及酸度适中的口感。




1988经典特浓情


葡萄酒酿造过程:葡萄由人工采摘,于酒窖去梗去皮压榨获得葡萄汁,在10°C冷浸渍20小时,再通过沉淀获得其清澈度。之后被装入钢罐由精选酵母以17°C的恒温进行20天酒精发酵。


陈酿:在钢罐陈放6个月


葡萄品种:100%特浓情


品酒笔记:明亮的黄绿颜色,带有白色水果及花香香气,口感温和,酸度适中。




1988经典特浓情甜


葡萄酒酿造过程:葡萄由人工采摘,于酒窖去梗去皮压榨获得葡萄汁,在10°C冷浸渍20小时,再通过沉淀获得其清澈度。之后被装入钢罐中由精选酵母进行酒精发酵并余留糖分。


陈酿:在钢罐陈放6个月


葡萄品种:100%特浓情


品酒笔记:淡雅的黄色酒体,带有蜂蜜及茉莉花香气,口感轻盈、清新,回味甜美。




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