3月份的南半球逐渐褪去炎炎的酷暑，阿根廷门多萨省居民一年中最为忙碌的葡萄丰收季又要到来了。不同于法、意等老牌著名葡萄酒产地，作为“后起之秀”的阿根廷葡萄酒难免不为人所熟知。

 

阿根廷不但是探戈之乡、足球之乡、马球之乡，也是葡萄酒之乡。近年来阿根廷成为新世界葡萄酒产区的代表之一，人们用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。

阿根廷是一个有着超过400年葡萄酒发展史的国度，1551年由西班牙人首次引进葡萄品种至今，阿根廷的葡萄酒结合了新、旧世界酿酒国的传统，孕育出自己独特的风味。像是法国人在阿根廷门多萨产区的试点马尔贝克葡萄，便带着鲜明的硬朗口感，征服着喜欢重口味葡萄酒的爱好者们的味蕾。

 

阿根廷的葡萄酒酿造区主要分布在西部地区的安第斯山脉地带，安第斯山脉不同的海拔高度以及富于变化的土壤和降水的结合，形成了这里变化多端的风土条件。这个独特的因素使阿根廷的葡萄酒有别于世界上其它产区的葡萄酒，这里酿造葡萄酒的“水果”是生长在高海拔且距离海洋遥远的山谷里的。

 

在阿根廷这些种植葡萄的地区，不但天气时常放晴，更因为白天气温偏高而使早晚的温差增大，令到土壤的基本营养素氮被高矿化并且进而降低了其含量。土壤的低量有机质让葡萄的生长受到限制，越是能够在这种风土环境下茁壮成长的葡萄，越能酿造出独一无二的葡萄酒。干燥的天气和来自山谷里无污染的天然纯净水的灌溉，也在一定程度上保证了葡萄酒的特性。

 

马贝克(Malbec)是阿根廷的标志性葡萄品种之一，它的原产地在法国西南部，被引进到阿根廷之后，在这种适宜的生长环境中得到了飞跃。

北京布宜诺最畅销的马贝克葡萄酒

 

如同同样原产自法国的西拉在澳大利亚的出众表现，和长相思在新西兰的进阶一样，阿根廷的马尔贝克同样被赋予了标签一般的印记。它那种硬朗中带圆润的口感，经常被重口味的葡萄酒爱好者们所津津乐道。

卡迪娜·萨帕塔酒庄

 

阿根廷人爱喝葡萄酒，葡萄酒对于他们的意义就像茶对于东方人的意义，几乎是每天必不可少的饮品。而葡萄酒在阿根廷也是人人都消费得起的大众饮品。

更具特色的是在一般的中、小餐馆的菜单上葡萄酒除了按照品牌、葡萄和价格来销售的瓶装葡萄酒以外，还特别设有按照容器来售卖的葡萄酒，分为：一杯、小罐、中罐和大罐。这种酒一般是商家直接购来的便宜散装酒，买来后装在店内的小橡木桶里，下面接个小水龙头，顾客点的时候直接接出来就行了。一个人吃饭，只需要花上10比索，合17人民币就能喝上满满一红酒杯的葡萄酒。

 

阿根廷著名品酒师亚历杭德罗·比齐勒 (ALEJANDRO VIGIL)

北京布宜诺董事长袁建平及夫人张振娟与品酒师交流葡萄品种心得