众所周知：葡萄酒与橄榄油对健康有益。库托先生讲述了原因并且并描述了阿根廷的酒庄和油庄。

自古以来，橄榄油一直被用作美味佳肴的调味品。地中海地区的人民，如意大利、希腊、西班牙和法国南部的人民将葡萄酒、小麦以及橄榄油作为了饮食习惯里无可替代的产品。

无数的研究和调查表明，基于食用高贵的、健康的、平衡的产品，如橄榄油和葡萄酒等地中海饮食果然对健康有益并且能有效防止心血管疾病。研究与调查也表明，地中海地区的人民预期寿命是相当高的，这都归功于优质的饮食习惯带来的有利的生物学效应。

特级初榨橄榄油、红葡萄酒、白葡萄酒、水果、蔬菜和鱼类能预防动脉硬化、癌症以及不良胆固醇。最近，有研究表明橄榄油和葡萄酒（红葡萄酒尤其显著）的有效抗氧化性能。

在我们阿根廷，葡萄和橄榄是某些地区身份的象征。门多萨省与圣胡安省是两种产品的标志。酒庄的景色会由无数公顷的葡萄园形成，同时，也会被古老的橄榄树包围，如同画家手上调色板上的五颜六色，富有无与伦比之美。

葡萄酒和橄榄油是我们历史的一部分，存在着无数的相关奇闻和故事，是我们家园的身份象征。