产品推荐 Recommended
新闻动态 Dynamic
您当前位置 >> 葡萄酒知识
北京布宜诺  
阿尔塔维斯塔酒庄 BODEGA ALTA VISTA






北京布宜诺新增系列葡萄酒

阿尔塔维斯塔系列葡萄酒

VINOS DE ALTA VISTA

北京布宜诺新签订中国独家代理酒庄:

阿尔塔维斯塔酒庄 BODEGA ALTA VISTA




RECOMMEND


01

阿尔塔维斯塔珍藏 ALTA VISTA ALTO





此款珍藏从葡萄种植到装瓶都极为用心,是酒庄所有人努力的成果。

葡萄酒酿造过程 :人工采摘以及人工筛选出最好的果实。将葡萄果与葡萄梗手工分离,之后用不锈钢桶运输到环氧水泥池中。在5°C下进行3天的预发酵浸渍。酒精发酵是由果实本身的天然酵母进行的,持续8至10天。浸渍过程在28℃下长时间完成。最后再进入全新法国橡木桶里陈酿14个月。

产地:Las Compuertas, Luján de Cuyo. El Cepillo, Valle de Uco

采摘年份:2017年  

葡萄品种:80 % 马尔贝克 20 % 赤霞珠 

酒精度:14.5 %  

糖分:2.36 g/l

PH值:3.58

总酸度(酒石酸):6.80 g/l

品酒笔记:深红宝石色,带有高雅复杂的香气,让人联想到香料、巧克力以及黑色水果如黑莓。口感优雅,单宁柔滑,余味持久而强烈。



02

单一园泰美斯 SINGLE VINEYARD TEMIS



单一园泰美斯 (海拔1040米) 

它拥有超过40年的葡萄园。轻质的土壤,带有砂土和些许淤泥,使其透水性很强。使用雪山雪水的传统灌溉工艺。它拥有我们所有产区最冷的气候:凉爽的夜晚、炎热的白天、温和而稳定的微风,造就了这片健康的葡萄园。葡萄成熟缓慢而平衡,小串而紧凑的葡萄是此葡萄园被挑选的特色。

葡萄酒酿造过程:4月初至4月中旬,以人工采摘。使用恒温箱运输葡萄,确保果实不破裂并24小时以10°C恒温。每一串葡萄都是人工筛选,之后脱皮进入混凝土酒池中。发酵是由葡萄园本地酵母开始自发的。发酵过程中会不断从中提取果实的香味、颜色和单宁。在混凝土酒池中陈放28天,以助于酒体与渣滓分离出来。乳化发酵是在混泥土酒池中自发发生的。随后再进入225升和600升的橡木桶中开始陈酿。

产地:El cepillo, Valle de Uco

陈酿:在全新法国橡木桶陈酿12个月。

葡萄品种:100 % 马尔贝克

酒精度:14.5 %

糖分:1.8 g/l

PH值:3.55

总酸度(酒石酸):5.25 g/l

品酒笔记:呈现深紫色,香气使人联想到新鲜水果和花香。口味圆润,单宁极为甘甜,橡木桶为酒体赋予了绝佳的口感。余味悠长。



03

风土精选马尔贝克 TERROIR SELECTION MALBEC



此款酒的马尔贝克葡萄根据采摘年份的特点,是从酒庄各个葡萄园中筛选出的最好的。

葡萄酒酿造过程: 人工采摘以及人工筛选出最好的果实,去梗之后 陈放于水泥酒池中。葡萄酒酿造首先是冷浸渍, 然后是酒精发酵。这一过程的结束是在接近28° C的温度下长时间浸渍,使葡萄酒充分发挥其潜力。在法国橡木桶陈酿12个月。

产地:

12 % Alizarine Vineyard

(Las Compuertas, Lujan de Cuyo)

15 % Azamor Vineyard

(Las Compuertas, Lujan de Cuyo) 

65 % Albaneve Vineyard 

(Campo de los Andes, Valle de Uco)

8 % Temis Vineyard 

(El Cepillo, Valle de Uco)

葡萄品种:100 % 马尔贝克

酒精度:14.6 %

糖分:1.8 g/l

PH值:3.65

总酸度(酒石酸):5.6 g/l

品酒笔记:呈现深紫色,香气使人联想到香料和新鲜成熟 水果的味道。口感清新,单宁柔顺,回味悠长。



04

永结混酿 ATEMPORAL BLEND





传承了法国的传统酿造技术。此款酒的葡萄来自于不同葡萄藤的单一葡萄园。

葡萄酒酿造过程:每一个葡萄品种都是在其最佳成熟期人工采摘,首先是马尔贝克,其次是赤霞珠,最后是味尔多。三款葡萄品种的酿造是分开进行的,首先在低温下浸渍3天,然后在25°C至27°C的温度下进行酒精发酵。过程中根据每个品种的不同,进行不同的浸渍工作,以充分发挥其潜力并促进其香气、单宁和多酚的最佳提取。三款葡萄品种各自在法国橡木桶中陈酿1年。

产地:100% Albaneve Vineyard. Campo de los Andes, Valle de Uco, Mendoza

葡萄品种:62% 马尔贝克、30% 赤霞珠、8% 味尔多

酒精度:14.5 %

糖分:1.90 g/l

PH值:3.58

总酸度(酒石酸):5.40 g/l

品酒笔记:由于是三个葡萄品种所以香气非常有层次感。有紫罗兰和李子、蓝莓和无花果的味道。还有淡淡的百里香和甘草的香味。口感平衡:马尔贝克的柔滑,赤霞珠的浓郁,以及味尔多的深度。口感复杂而回味悠长。


05

庄园精品马尔贝克 ESTATE PREMIUM MALBEC



葡萄来自于海拔超过1000米的葡萄园。

葡萄酒酿造过程:当葡萄在糖和酸度之间达到最适当的平衡点时,葡萄就会被人工采摘。一部分葡萄经过冷浸渍提取其新鲜水果香气,而另一部分则在更高的温度下发酵,以获得更丰富的酒体和单宁结构。3周后,酒的残渣被分离出来然后开始陈酿。

产地:Valle de Uco, Mendoza

密度:每公顷5500棵葡萄藤。

收成:500公斤/公顷

陈酿:在法国橡木桶陈酿12个月

葡萄品种:100 % 马尔贝克

酒精度:14%

糖分:2.11 g/l

PH值:3.66

总酸度(酒石 ):5.77 g/l

品酒笔记:呈现深红色,略带紫色。散发着紫罗兰的花香和新鲜红色水果的芳香,如樱桃。微妙的橡木桶味与葡萄酒完美结合。口感优雅,酒体饱满而余味悠长。


06

庄园精品品丽珠 ESTATE PREMIUM CAB. FRANC





葡萄来自于海拔超过1000米的葡萄园。

葡萄酒酿造过程:当葡萄在糖和酸度之间达到最适当的平衡点时,葡萄就会被人工采摘。一部分葡萄经过冷浸渍提取其新鲜水果香气,而另一部分则在更高的温度下发酵,以获得更多的酒体和单宁结构。3周后,酒的残渣被分离出来然后开始在法国橡木桶陈酿12个月。

产地:Valle de Uco, Mendoza

葡萄品种:100 % 品丽珠                                   

酒精度:14 %

糖分:2.20 g/l

PH值:3.63

总酸度(酒石酸):5.85 g/l

品酒笔记:香气浓郁,有红色水果、胡椒和草本植物的味道。口感浓郁属中等,单宁坚实,回味悠长。


07

威乐混酿 VIVE RED BLEND



威乐混酿让我们重新探索葡萄酒,挑战、体验以及享受味觉之旅的乐趣。

葡萄酒酿造过程:在人工采摘后,葡萄果与葡萄梗从研磨机中分离出来。一部分是在不锈钢酒池中低温(约23° C)下发酵以增加香气,其余的用传统的水泥酒池发酵,发酵后浸泡15天,以获得更好的酒体。

收成:12000公斤/公顷

陈酿:在法国橡木桶陈酿6个月

葡萄品种:58%马贝克、21%品丽珠、21%西拉

酒精度:13.5%

糖分:2.25g/l                                                      

PH值:3.67                                                         

总酸度:6.35g/l 

品酒笔记:香气优雅,有浓郁的红色水果味。口感清新,果香浓郁,单宁圆润甜美。






~END~


扫码关注:

北京布宜诺






|  关于我们  |  联系方式  |  信息反馈  |  招贤纳士  |  友情链接  |             版权所有 Copyright(c)2009-2014  Bejing  BSAS  备案号:京ICP备14022640号-1