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阿根廷小潘老师北京布宜诺

世界上有很多事情总是让人感到莫名的一致，全世界都会用爸爸妈妈的发音称呼自己的双亲，所有的小朋友都会对于捉迷藏的乐此不疲，当然还有每个人都喜欢在某个季节买上自己喜欢的食物。哪怕是分隔南北半球，当中国的老百姓们享受着四季带来的时令美食时，大洋彼岸的阿根廷人民也对于四季的珍馐，甘之如饴。

虽然因为气候和饮食习惯，大家对于美食的定义也会是有不同的意见，但是谁也不会抵挡人类对于美食的追求，中国的寒冬已经过去，万物复苏，一幅春日的好景色。南半球的阿根廷却是酷暑尽退，秋风徐徐，叶落枝秃。但是在中国的我们何不看看，阿根廷在春日里有什么美食，在华夏大地也试试看做一做这份来自南美洲的美食呢？

草莓

谁能想到原产于南美的红色小果，已经成为了世界上万千少女的最爱代表，虽然现在的草莓越来越早地出现在市场上，但真正最好吃的草莓一定是现在。虽然阿根廷的草莓品种并没有国内那么多样，但是这种来自于原产地的滋味，依然让人神往。推荐食谱：无烘烤草莓派和奶油浸草莓，敬请享受草莓的原始香气和味道吧。

蚕豆

当白色带着紫色的小花开放时，老饕们却早已眼馋它长成以后的美味食材了，剥去厚重的外壳，拿出里面的果实，再脱去它的外衣，碧绿生青的豆瓣就露了出来，不管是怎么样烹调，都自带着春天的气息。推荐食谱：鲈鱼配薄荷蚕豆酱，鳄梨蚕豆沙拉，蚕豆藜麦色拉，蚕豆鸡米饭。

薄皮土豆

虽然一年四季，土豆都是阿根廷人家餐桌上的必备，但是三月是薄皮土豆的月份，这是一种金黄色的土豆，用刷子就可以把它那薄薄的一层皮给去干净。它们比常见的土豆更不易保存，但正是这个特性，才使得这种不管是蒸的、烤的或炖的都比其他土豆更美味的品种成为了春天的闪闪黄金。推荐食谱：土豆沙拉，培根迷迭香焗土豆，土豆煎蛋卷。

绿芦笋

在超级市场全年都可以买到绿色芦笋，但这些都不是本地的，而是来自于邻国秘鲁。阿根廷自己的绿芦笋却是有着与众不同的味道，碧绿的芦笋，带来了春天的芬芳，细小的枝干鲜嫩可口。推荐食谱：芦笋火腿煮蛋，鲭鱼配芦笋，扇贝配腌制芦笋。

洋葱和大蒜

洋葱和大蒜几乎在一年中的任何时候都可以找到，但它们味道最鼎盛的时期却是春天。嫩洋葱非常适合生吃，鲜嫩清甜的口感令人眼前一亮，如果你不喜欢生吃，那么你可以把它切碎，放在盐水和醋里半个小时，你就可以享受到一道开胃生津的前菜。至于大蒜，娇嫩的蒜瓣，少了些蒜你狠的辛辣，多了点稚嫩的清脆。推荐食谱：鸡肉配嫩蒜，意大利面条配嫩蒜香肠，土豆和嫩洋葱色拉。