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卡迪娜萨帕塔是怎么来的？

原创 2016-09-03 BJBSAS 北京布宜诺

早在1898年，尼古拉·卡迪娜（Nicola Catena）从意大利来到阿根廷门多萨，他坚信这里是最好的葡萄园基地，1902年他在那里种植了第一棵马贝克葡萄藤。他的长子多明戈（Domingo），继承了这个梦想，并把家庭酒厂发展到新的水平，他成为当时门多萨省最成功的葡萄园主之一。在60年代中期，获得了经济学学位的尼古拉斯·卡迪娜（Nicolás Catena）接管了酒厂，他首先致力于扩大在阿根廷国内的销售。随后，在80年代初，他作为美国伯克利大学经济学客座教授，暂居美国加州。加利福尼亚，尤其纳帕谷（Napa Valley）给了他真正的灵感。在此之前，没有任何一个“新世界”的酒庄敢与法国竞争。

尼古拉斯·卡迪娜带着脑海里的蓝图回到了门多萨，他改变了阿根廷葡萄酒酿造方式。当时，阿根廷被看作是散装葡萄酒生产国，许多阿根廷的同行都说他“完全疯了”。80年代，尼古拉斯致力于在门多萨挑选种植葡萄的最佳地点。最近有人问他为何决定在海拔约1500米高度的瓜尔达拉力（Gualtallary）地区种植霞多丽、马贝克和赤霞珠，他说“我认为要取得一个质的飞跃，唯一的方式就是冒险超越葡萄种植上的限制”他的农业专家曾对他说过，马贝克在那里永远不会成熟，但它很奇妙地成熟了。尼古拉斯发现了门多萨拥有罕见的优越条件有利于种植葡萄，安第斯山脉贫瘠土壤是种植优质葡萄的土壤，荒漠气候对他们是一个有利的资产，可以通过严格的灌溉控制葡萄的串挂时间和质量，每个具有一定海拔高度的地区，为每个品种都提供了一个理想的小气候。

经过5年的艰苦工作，尼古拉斯终于得到满意的结果。并于1994年决定生产卡迪娜马贝克葡萄酒，当时阿根廷没有马贝克藤苗，他大胆决定从法国卡奥尔进口。法国的霞多丽葡萄藤给了他最好的白葡萄酒，但法国的马贝克藤结果令人大失所望。因此尼古拉斯决定开发自己的马贝克藤。他先在阿格雷罗(Agrelo）区的金字塔葡萄园（La Pirámide）种植了145棵葡萄藤，从中挑选了最好的五种藤苗，种植在不同海拔高度的气候内。由此发展了五座葡萄园，创建了一个葡萄酒王国。

这个故事讲述了卡迪娜家族如何倾注自己的生命、激情和灵魂，把干旱的荒漠，转化为世界上最美丽最独特的葡萄园。这是我们从父到子、从子到女，代代相传酿酒文化和知识的故事。也是我们如何运用现代最先进的葡萄栽培技术谱写我们家族集体的历程。一路走来我们敢于冒险探索、我们信念坚定、信心百倍、还有好运相助，终于，在我们最热爱的门多萨土地上建立起以我们名字命名的葡萄酒王国。