如果在地球仪上看中国，它的正背面，也就是跟地心对称的地方，就是离中国最远的国家——阿根廷。如果从北京坐飞机前往阿根廷的首都——布宜诺斯艾利斯，要飞行30个小时。

阿根廷也是王家卫拍《春光乍泄》的地方，影片中两大男神跑到世界尽头虐恋，即使是同性，但感情都是普世的，就像影片变幻的冷暖色调一样，代表着身在爱恋中的甜蜜和痛苦。

中国人对阿根廷还知之甚少，除了足球、探戈，似乎说不上什么话题。不过作为一个合格的吃货，也要对阿根廷的街头美食探讨一番啦。

1. 阿根廷本土烧烤

阿根廷美食的灵魂，在于它带着其民族热情粗犷风格的烤肉，当地人称为 Asado。如果你来阿根廷不坐在露天烤架旁边惬意地吃一下午烤肉的话，简直是犯罪~

在阿根廷的巴塔哥尼亚地区，你还能看到人们露天烤整只猪或者羊羔。

烤肉上要抹上他们的特色酱料 Chimichurri, 再配上他们特色的 Malbec 葡萄酒，完美。

补充一句，Chimichurri 是一种绿色酱料，由香菜碎叶、牛至叶、洋葱、大蒜、红辣椒碎、橄榄油和柠檬做成的。

2. Provoleta 烤芝士

阿根廷的烤芝士 Provoleta 其实是意大利奶酪 Provolone 的变种，毕竟阿根廷的意大利移民很多。圆圆的芝士片上撒上牛至叶、辣椒碎什么的，再烤熟，烤芝士的外皮口感酥脆，但里面又是黏黏的香滑，最后可以佐上一点橄榄油或者前面说到的Chimichurri，就是阿根廷人爱吃的烤芝士啦。

3. 焦糖牛奶酱夹心饼干

这种夹心饼干的名字叫 Alfajores，它的夹心是阿根廷特有的“焦糖牛奶酱”——dulce de leche，因为阿根廷草地多，所以不仅牛肉是他们餐桌上的主要食物，牛奶也从不匮乏。这种焦糖牛奶酱是炼乳制成，也是阿根廷甜点常见的元素，比如他们把牛奶酱裹在饼干里，就成了香脆的Alfajores。

据说这种夹心饼干最早起源于阿拉伯世界，被摩尔人带入南部西班牙，然后被西班牙人辗转带到了阿根廷。从此，成为了阿根廷人的最爱。

4. “饥饿杀手”肉卷菜

虽然阿根廷的厚实多汁的烤肉不可错过，但是也要尝尝这种薄肉片做出的特色前菜。用薄薄的牛肉片卷起蔬菜、水煮蛋、薄荷叶、橄榄等等，然后烤熟。这道菜的名字叫 Matambre arrollado，意译过来大概就是“杀死饥饿”。因为肉卷菜的肉片很薄非常容易熟，所以阿根廷人会先吃这个垫垫肚子，然后才能安心等着后面的大烤肉。

5.腊肠堡

一块腊肠堡是阿根廷人日常生活不可缺少的美食，比如看足球比赛前吃一个，出租车司机们在生意间歇来一份外带，街边更是可以随处看到卖腊肠堡的的小餐贩。阿根廷人叫它“Choripán”, 牛肉和猪肉混制的腊肠在木炭火上烧烤，然后从中间切开，撒上他们的特色酱料 Chimichurri, 然后夹在松脆的面包片中。根据阿根廷的地区不同，佐料还会有焦糖洋葱、腌茄子、青椒等的区别。

所以，有机会就飞到我们在地球的另一端，感受下这个国度的美食魅力吧！

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