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对阿根廷彭巴(Pampas)草原的期待,源于三毛写的阿根廷纪行《情人》,那辽阔壮丽的草原,那高傲的高乔牛仔,那萍水相逢一见钟情的爱情故事,凄美感人。

布宜诺斯艾利斯除了东部是浩瀚的大西洋,其他方向都被海洋般辽阔的彭巴草原包围,出城就能闻到草原的气息。郊外公路两旁就是乡村牧场,威风凛凛的骑手身背牛皮制的酒囊,腰间一侧佩刀,一侧挂马黛茶具,纵马驰骋而过,那就是高乔(Gauchos)牛仔。

高乔人是16世纪西班牙人与印第安人的混血后代,他们既不被母亲故乡的原住民接纳,更不被城市的欧洲人后裔承认,只有无垠的草原收容了他们。四处漂泊的生存环境造就了高乔牛仔吃苦耐劳、坚毅勇敢的性格。他们骁勇彪悍、桀骜不驯、轻利重义,逐渐形成独特的文化,成为独树一帜的游牧民族。

  

彭巴草原有几座庄园开放接待慕名而来的旅客,有的庄园已有几百年历史。从布宜诺斯艾利斯往北87公里,两排笔直的杨树将我从一望无际的牧场引到Estancia Don Silvano。农庄院子里盛开着姹紫嫣红的玫瑰花。接待室里葡萄酒和油炸牛肉饺随你吃喝。

  

期待中的高乔牛仔形象饱满地站在眼前:黑发、深色的双眸、棕色的皮肤遗传自印第安人,潇洒矫健的体魄、轮廓分明的五官则遗传自西班牙人。他们头戴深色阔边帽,脖子上系着三角巾,穿灯笼裤,腰间宽皮带上绣着图案,缀满银饰,有时身披传统斗篷。这些脸庞被风雨刻着深深皱折的男子汉,形象非常酷,性格却很和蔼浪漫。

  

进庄园后,骑马和坐马车在草原上游览。几十匹高头大马都经过驯化,挺老实的。马鞍是牛皮制的,垫着厚厚的羊皮,坐着很舒适,做了一回山寨牛仔。

  

阿根廷烤肉举世闻名,游庄园的重要节目当然是品尝烤肉。可容纳百人同时进餐的餐厅是由旧仓房改造的,几把用牛骨和牛皮制作的椅子,笨重的木架,还有小酒吧,陈设都是旧时农场用过的。餐厅旁边是十米长的直角形烤肉架,木炭燃烧正旺,烟雾缭绕,烤着牛肉和鸡,和风中飘荡着烤肉的香味。

  

高乔人不喜欢冰冻的牛肉,都是现宰现烤。他们清晨出发放牧之前,先把生肉切成薄片放在马鞍底下,经过一天的奔骑颠簸,马背产生的热量就把鞍底的生肉焐熟了。取出肉片,用调味品拌了,便是别有风味的“高乔焐牛肉”;他们也吃烘干牛肉。

  

高乔民族歌舞表演开始。当乐曲声热情奔放时,舞者挥动马鞭、击鼓、跺脚、高唱吶喊,节奏扣人心弦,尽显高乔牛仔坚韧豪放的性格。当乐曲声低沉婉转时,舞者长裙飘逸,脚步舒展。在激昂的节拍中,隐藏着挥之不去的伤感和哀怨,交织的矛盾旋律非常动人,令人看到这个混血民族与命运抗争的顽强精神,和热情浪漫、孤独忧郁的矛盾气质。高乔民族歌舞是真正的阿根廷国粹,是飘泊在彭巴草原上的艺术之魂。

  

主持人也是歌手,岁月与风霜在他的额头眼角刻下皱纹,也赋予他的歌声深厚的感染力。他怀抱吉他边弹边唱,指尖流淌出高乔人的韵律与节奏,唱的是底层人民的生活。游客多数来自中、南美洲,语言文化相通,台上台下一唱众和,如痴如醉。具有高乔气质的歌手是代代传承的,游吟歌手的即兴弹唱是高乔文化的重要组成部分。

  

表演项目中,有来自高乔牛仔的生活,如驯马、套马套牛等。高乔牛仔既能歌善舞,又能在马背上潇洒翻飞,是强悍的骑手、勇敢的驯马人,也是热情浪漫的男子汉。

高乔牛仔发明的“飞石索”由石头和麻绳绑成,看似简单,一般人驾驭不了。他们在飞奔的马上,一手执绳圈,一手将绑石头的那端绳索转起来,当转到速度最快的时候,瞄准目标挥出去,攻击性很强。

 

最浪漫的是“挑戒指”,几位骑手,其中有一位女子,在飞奔的骏马上同时站起来,用手中的小棍轻松地挑下悬挂在横梁上的戒指。在观众的欢呼声中,骑手把戒指送给人群中一位美女,他得到一个香吻作为回报。如果这位美女已结婚,她的老公还必须吻骑手马,引来观众阵阵掌声和口哨。

  

离开农庄前,主人送来滚烫加糖的马黛茶,意味着客人在高乔人心目中是贵宾。每个高乔男人成年时,长辈都会送一套刻有他的名字的马黛茶具。

 



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