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BJBSAS 北京布宜诺 

西班牙语有句俗语:panza llena, corazón contenta,肚子饱,心情好。真是说得最对不过。饿着肚子无论如何是开心不起来的。


布宜诺斯艾利斯最经典的早餐是咖啡+两个牛角面包。


布宜诺经典早餐:咖啡加牛角面包


牛角面包西班牙语叫做“medialuna”,字面意思“半个月亮”,颇有诗意。我每次点这个总觉得自己把半个月亮儿塞到肚子里,心想是不是多吃点我也能养出点诗情画意来。结果渐长的只有脂肪,才情依旧半分没有。


到咖啡店里,点上一杯cortado咖啡,你便是地道的本地人。这是西班牙、葡萄牙和南美洲盛行的咖啡喝法,中文音译为“告尔多”。


Cortado(发音近似:锅耳大朵)在西班牙语里是“短的”意思,即小小一杯,做法是三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。大拇指和食指比个字母“C”,是cortado的标准手势,一比服务员就马上明白,送上一杯香醇可口热乎乎的cortado。


Cortado 告尔多咖啡


有一次来中国,突然特别想喝cortado,跑到咖啡店说了半天,店员还是没明白,最后要么选择浓缩咖啡要么拿铁。Cortado就是介于这两者之间的东西。


在我不想要太多咖啡因的时候,就会点一杯lágrima!


Lágrima(发音近似:辣戈里马)在西班牙语里面是“眼泪”的意思。与cortado相反,是三分之二的热牛奶加上三分之一的浓缩咖啡。


Lágrima是阿根廷的叫法,别的西语国家一般叫做leche manchada,就是沾上了咖啡的牛奶。


Cortado和Lágrima两种咖啡的区别在于咖啡和牛奶的比例不同


布宜诺斯艾利斯的传统咖啡厅情调十足,文化气息浓厚。不少咖啡厅都自豪地挂着牌子,写着:就在这个座位上,某某著名作家,某某著名作曲家当年创作出了杰出的某某作品。感觉好像坐下去,便也沾上了大师的灵光。


布宜诺最老牌的咖啡馆是托尔托尼咖啡馆(CAFE TORTONI),从1858年开张至今已有近159年,历史悠久,风格典雅,多少名人雅士都曾驻留于此,使它被赞誉为“咖啡馆中的劳斯莱斯”,世界闻名。


托尔托尼咖啡馆


布宜诺的咖啡文化根深蒂固。到什么程度呢?政府把这座城市“喝杯咖啡”的文化习俗作为申遗项目,向联合国教科文组织申请列入人类非物质文化遗产名录!此事引发讨论,在布宜诺喝咖啡和在巴黎、纽约、墨西哥喝咖啡到底有什么不同?这个话题说起来简直可以写本书。


虽然人人喝咖啡,星巴克却徘徊多年未敢轻易进入阿根廷市场。原因便是布宜诺斯艾利斯到处都是咖啡馆,各个都有历史有情怀,咖啡的味道比星巴克不知甩几条街。


布宜诺街角的星巴克咖啡馆


直到年轻一代崛起,城市生活节奏加快,星巴克才大举进入阿根廷市场,遍地开店,如今在繁华地段已是处处可见。不得不说星巴克也有其独特之处,虽然咖啡并不比传统咖啡馆的好喝,但胜在快捷方便,店里的整个环境和氛围很适合赶时间的上班族,一起做功课的学生,以及用笔记本电脑办公的自由职业者。


闲适的时候,我还是愿意去老风格的咖啡厅,点上一杯咖啡,静静地看看书,翻翻杂志。在布宜诺,点一杯咖啡可以坐一天,不会有人来催你。慢慢喝,慢慢生活。


托尔托尼咖啡馆一角


有人说,阿根廷人的特点有三慢:浪漫、傲慢、散漫。真是高度精准的概括。


一是浪漫,有拉丁民族的热情奔放。阿根廷受过教育的男士大多数很绅士,女士优先,给你开车门,拉座椅,讲起甜言蜜语来一套一套,在这里做女人还是感觉挺不错的。


二是傲慢,因为阿根廷是拉美最“白”的国家,跟其他拉美国家以棕、黑人种为主不同,阿根廷白种人占95%以上,多为欧洲后裔,老认为自己是欧洲国家。而且阿根廷过去曾是富裕国家,至今文化、教育水平都在拉美数一数二,自然认为自己牛气哄哄。所以拉美人都说阿根廷人傲慢,自以为了不起。


三是散漫,拉美人民好像大多如此,跟老家西班牙、意大利保持一致。一般来说,朋友聚会准时的概念是:约7点见面,只要7点半之前到,就是准时;7点半-8点间到,是稍微迟到。8点钟以后到,是迟到,但是也没人太在乎,最后实在没到,也就罢了,改天再约。所以大家都习惯了,比如,举办一个聚会是要8点开始,那就必须在邀请卡上写清楚7点半,否则大部分人都会8点半才出现。


布宜诺斯艾利斯街景 


当然,如果是商务会面,特别是有外宾到场时,阿根廷人还是比较遵守时间的,毕竟要做生意嘛,谁跟钱过不去?


在这里生活久了,来中国感觉节奏慢了不止一拍。简直就是马车和火箭的区别。


奇妙的是,很多国人刚来阿根廷时完全不适应,抱怨连连;待久了,竟也开始享受这种慢生活,舍不得离开了。



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