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WinesofArgentina 北京布宜诺  

✦ Alta Vista Wines

 阿根廷酒庄故事 

走进Alta Vista酒庄,了解何为“精耕细作”。



酒庄概览

 细节决定成败,分享共创未来

自第一次收获以来,Alta Vista酒庄的目标一直是生产正宗的葡萄酒,提升品牌体验。Alta Vista酒庄专注于强调细节、突出风土特征、分享成果,以及庆祝Alta Vista酒庄充满激情的团队取得的成就。

价值观:

承诺:给予人、地域、文化和环境良好的照顾。

持续学习:能够面对挑战,不断成长。

生物适应性:与每个年份中每种风土独特而自然的表达和谐共存。


风土故事

 深研风土,

 每一寸土地都是一座研究所

早在2001年,Alta Vista酒庄就是阿根廷第一家开始对马尔贝克的风土(也称为单一葡萄园)进行对比研究的酒庄。最终自然而然产生的结果就是,风土管理以及对风土的更深理解。

2007年5月,Alta Vista酒庄与国家葡萄栽培研究所(INV)签署了一项协议,建立并授权使用注册名称Single Vineyard以及其西班牙语描述。这使得同在该地区的其他酒庄也可以在酒标上加上地理标志(GI)的标签,以证明酿酒使用的葡萄确实来自于在INV注册的葡萄园。

得益于这一倡议以及Alta Vista酒庄对阿根廷风土表达的持续探索和国际商业视野,这项协议标志着阿根廷葡萄栽培的新时代,创造了一个新的葡萄酒类别,这个新类别完全真实地体现了原产地的重要性。

自2007年以来,随着对葡萄酒产区的深入了解,Alta Vista酒庄对每个葡萄园进行了研究,以了解每个地块的表现。其目的是在每个地块内获得品质均等的采收区域,以保证同批进入酒庄的葡萄都具备相似的特征,这样未来酿造出来的葡萄酒的潜在品质也会提高。

Alta Vista酒庄利用卫星图像和一架装有红外系统的飞机,希望探测到不同的高活力区域,这是植物行为的植物学指标。对地块内确定的区域进行研究,以查看是否存在造成活力差异的责任因素,如缺乏灌溉、年龄不同、疾病、土壤等。

如今,Alizarine葡萄园有三个不同的活力区,收获时间不同,各自间隔一周。同一个葡萄园内的三个不同的风土单元被分别管理。每个区域在特定的时间收获,装进不同颜色的箱子中,然后放入不同的桶中进行发酵,以确定不同区域的葡萄的差异。像这样专研的工作,是提高Alta Vista酒庄葡萄酒质量的主要因素,尤其是对Alto, Single Vineyard和Terroir Selection这三个系列来说。


酿造之旅 

 精细化、规模化的酿造,

 不负天生,不负热爱

每一颗葡萄在到达酿酒厂时都是经过手工采摘和挑选的,首先是成束,之后是成串采摘,然后是一颗颗按粒采摘,以确保每颗浆果在进入酒罐时都是完全健康的。

酒庄配备了小型桶,以便按地块分类葡萄,并实现平稳准确的酿造过程,从而能够跟踪和比较所生产的不同葡萄酒。

酒庄,是酿酒的理想工具:

52个110百升的立方混凝土罐。

40个容量在31到290百升之间的不锈钢罐

16个52百升的混凝土罐,用于盛放优质葡萄酒。

2个23 百升的球形混凝土伽利略罐。

1个30 百升的球形混凝土伽利略罐。

  • 首席酿酒师故事:DIDIER DEBONO

在参观干邑的一些家族葡萄园时,当时正年轻的Didier Debono第一次发现了新奇的葡萄酒世界。从那以后,葡萄酒就成为了他的热爱。

1995年,Didier获得了波尔多大学的酿酒学学位,同年,他在波尔多酿造了自己的第一批葡萄酒。

1998年,他前往智利,先后在一家酒厂的不同部门工作,通过这种方式他发现了优质的新世界葡萄酒。一年后,德奥兰家族委托他主导圣埃美隆的桑索酒庄的酿酒工作。

从2000年到2001年,Didier在波美侯加入了Jean Michel Arcaute(Alta Vista创始人)的团队,担任克里奈庄园、卡斯十字堡和匈牙利托卡伊地区的德瑞拉酒庄(为德奥兰家族所有)的顾问。

2002年,德奥兰家族邀请他成为该家族位于阿根廷门多萨的著名酒庄Alta Vista的首席酿酒师。Didier和Patrick d’Aulan在阿根廷定义了一个新的葡萄酒类别,即第一个单一葡萄园马尔贝克(Single Vineyard Malbec)。

Didier从一开始就是Alta Vista风格的守护者,他展现了一种独特的葡萄酒风格,既有阿根廷特色,又有法国风味。

自2002年酿造Alta Vista Alto以来,他一直将其定位为阿根廷的标志性葡萄酒之一,并得到了全世界最有影响力的葡萄酒专家的认可。

尽管个人和家庭原因让他在2008年扩大了在智利的活动时间,但他仍然是Alta Vista技术团队的一员,在每一次收获和战略葡萄酒的酿造过程中提供专家建议。

回到酒庄担任首席酿酒师后,他现在面临的挑战是领导一个团队,来全力支持他实现让Alta Vista为世界提供葡萄酒的宏大愿景。


畅游酒庄 

 每年10000+游客,

 感受古今交融之美

Alta Vista酒庄每年接待一万多名游客。酒庄坐落在一个占地5公顷的庄园内,拥有50多棵百年橄榄树,因其代表了19世纪酒庄的建筑风格而被认为是门多萨的历史遗迹之一。这栋建筑最初由土坯(晒干的泥土或稻草砖)建成,采用传统的双坡屋顶结构。酒庄的突出之处在于,它得到了完全的修复,保留了原始形态,彰显了融汇古今的精神。

参观全程都有导游和双语讲解,参观从葡萄园开始,然后是酿酒厂的各个部分,走下楼梯,游客们将来到用石灰和卵石砌成的地窖,旅程的终点是精品店,这里有一个经过修复的1912年的酒桶,工作人员会在这里欢迎访客们品尝Alta Vista的葡萄酒。

地址: Alzaga 3972, Chacras de Coria, 门多萨

参观时间: 每日上午9点至下午6点。

预订方式: 0261-4961989

或Tourism@altavistawines.com

 

Alta Vista酒庄无疑是阿根廷葡萄酒行业的先驱之一,他们对风土的研究和发现将持续引领酒庄乃至整个行业的发展,也为葡萄酒品质提供了强有力的保证。无论是通过舌尖一游,还是亲身到访,Alta Vista酒庄都时刻欢迎你的到来!



ESTATE PREMIUM MALBEC 2020 

葡萄酒名片

产地:门多萨·卢汉德库约;门多萨·优克谷

品种:100%马尔贝克

酒精度:14%

PH:3.65

残糖:2g/l

酸度:5.75g/l

品酒笔记:深红色中透着紫色色调,带有新鲜浆果和樱桃的香气,以及一丝紫罗兰的味道,细腻的木香很好地融入了品种自带的香气。入口有嚼劲,口感爽脆,酒体醇厚,回味干净。饮用温度在16-18°C之间。

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