ESTATE PREMIUM MALBEC

Fruto de nuestros terroirs de altura a más de 1000 msnm. De producción propia, vinificación y crianza en nuestra bodega.

VINIFICACIÓN:Las uvas se cosechan cuando alcanzan un punto de equilibrio adecuado entre azúcar y acidez, además de una buena madurez de los taninos del hollejo y las semillas. Los racimos se descobajan y la vendimia -mosto, hollejo y pepitas- llena las vasijas de fermentación. A una parte de las uvas se le realiza una maceración prefermentativa en frío que exalta los aromas frutales frescos, mientras que la otra fermenta a mayor temperatura para obtener más cuerpo y estructura tánica. El descube se define por degustación, generalmente después de 3 semanas de maceración, y se separan los orujos del vino nuevo, que inicia su crianza.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero.

DENSIDAD: 5.500 plantas por hectárea.

OBJETIVO DEL RIEGO: Limitar el tamaño de la uva.

RENDIMIENTO: 8.500 kg/ha.

SISTEMA DE PODA: Cordón pitoneado. Poda corta (2 yemas por brote).

CRIANZA: El 50% de su volumen en roble francés de tostado liviano, por 12 meses. Cuatro meses de crianza en botella para lograr un vino armonioso.

COMPOSICIÓN:100% Malbec

ORIGEN:Luján de Cuyo, Mendoza. Valle de Uco, Mendoza.

INFORMACIÓN TÉCNICA 2019

Alcohol:14 %

NOTA DE CATA :“Color rojo intenso con tonalidades violáceas. En nariz ofrece aromas de frutas rojas frescas, como cerezas, y toques florales de violeta. Las notas de madera presentes son delicadas y están integradas a la variedad. En boca, es un vino carnoso y crocante. De buen cuerpo, largo y preciso. Se recomienda beberlo entre 16°C y 18°C. Potencial de guarda: 7 años”.